يعتقد الكثير من الناس أن المربى المستخلص من الفواكه منتج صحي، لكن ما يجب التنبيه له أن المعالجة الحرارية القوية تقضي على الخصائص والمكونات المفيدة للفواكه والخضروات.
واكدت أخصائية التغذية الروسية أنه لا توجد اية فوائد صحية في المربى لانه منزوع من الفيتمينات وبالإضافة يتم استخدام كميات كبيرة من السكر أثناء عمليات الطهي مما يشكل تهديد خطيرا على صحة المستهلكين .
